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2022-06-07
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2015-12-27
番茄有多種生吃法，最常見的是菜市場商販，總會隨袋附上一包甘草鹽粉。而在炎熱的台灣南部，冰果店裡的番茄切盤會附上一碗濃濃稠稠的生薑醬汁，番茄加生薑的滋味算是台灣本地發展出來最有特色的水果吃法。
2015-12-27
聽說有人為了吃個茶葉蛋，不辭長途勞頓，跑了半個台灣去買；還聽說台灣超商每年賣出數以億計的茶葉蛋。這些事情都讓我大感不思議，茶葉蛋嘛！有那麼好吃嗎？
2015-12-26
常在郊外活動的人們總會遇倒一個兩難的狀況：為了增加行動的能力與深度，必須犧牲鍋具的空間，卻也捨棄美食所帶來的能量與樂趣。其實如稍加留意，山林野地處處有可供利用的材料，一樣可以做出豐盛的食物，甚至比一般烹調方式更具原始的風味，這也就是人類祖先最早的煮食方法--無具炊食。
2015-12-25
台灣的冬季氣溫隨著海拔高度改變，落差很大，夏季時，高山地區的平均氣溫日間大多在攝氏10幾度，夜晚有時可能會在10度C以下，雖然平地可能非常悶熱，但是進入山區就一定要穿外套了。冬季就更不用說，衣著的適當穿搭可是會關係到生命安全的。
2015-12-25
在歐美能以米飯著稱的料理，最有名氣的應該就是這道西班牙海鮮飯(paella)了，這是以番紅花上色調味，而海鮮釋出的湯汁完全被米粒吸收，化為一道配料豐盛、滋味鮮甜、色彩豐富的燉飯料理。
2015-12-24
大熱天吃涼拌料理最好，尤其是新鮮洋蔥的辛辣甘甜微妙地共存，汁多味美一如水果，用一點點簡單的酸來提味，很有提振食慾的功效，就算拿來當消暑點心食用也很不錯喔！
2015-12-23
近年來「寒天」產品火紅，從果凍點心到飲料，都可以見到它的蹤影，盤據貨架上大片江山。高纖、無熱量的「寒天」，是追求苗條、力行瘦身者夢寐以求的聖品，但最重要的，還是它柔嫩的口感，變化出多樣的口味而深深吸引人。其實「寒天」並非新奇產品，就是我們早已熟知的洋菜膠，換個日本名字重新包裝，果然較具震撼力。
2015-12-22
「焢」這個字在台灣慣用語裡，常指「小火悶煮」的意思，但以灰燼、燒熱的土石埋裹食材加熱的方法也稱「焢」，大概以番薯最常被如此應用，曾是許多鄉下小孩共同的野味經驗。
