重點在好好清潔 手部衛生與餐具衛生一次解決
受到武漢肺炎（COVID-19）疫情影響，部分餐飲業者擔心消費者對使用重複清洗餐具有疑慮，改用免洗餐具。事實上，這樣的疑慮可能並不存在。
陳時中表示，民眾在家也是用重複清洗的餐具，「大家對於餐具有疑慮改用免洗餐具，但其實重複使用、好好清洗，可能會比免洗餐具來得更乾淨。」
「我們在院內感染的防治，一直是鼓勵用肥皂洗手。」靠著搓揉、水的沖洗，張上淳表示，基於用手的研究，對於用品也是一樣的。他強調，無論是物品或是雙手，用適當的清潔劑，就可以把上面沾染的任何病源體清除乾淨。
指揮中心提醒，餐飲業者只要遵循衛福部食藥署的「餐具清洗良好作業指引」好好清洗餐具，並搭配環境清潔及消毒，就能保障民眾於疫情期間外食用餐的安全衛生。
免洗餐具銷量增五成 環保署：鼓勵業者重複清洗餐具
環保署副署長沈志修今日出席記者會說明，免洗餐具銷量在疫情期間確實有增加趨勢，最近三個月估計增加了五成，造成環境負擔。用後即丟的免洗餐具除了造成資源浪費，回收處理時也會造成環境負擔。
沈志修呼籲，在疫情趨緩下，民眾可以回到正常生活，使用平常就會使用的餐具，「做好防疫最好的方法不是使用免洗餐具，應該是用餐前以肥皂洗手。」
不過在回答媒體提問時沈志修也表示，現階段只是呼籲性質，希望餐飲業者多使用重複清洗的餐具，保障市民朋友外食的健康。
