還好，咖哩湯塊幫我們省了許多事。但是，主要食材還是得準備，勤一點得吃得好，懶一點的吃粗飽，這道理終究是不會變的！稱它懶人咖哩，是因為這樣煮咖理太過簡單，也無須多花腦筋，只要把想吃的材料弄熟煮軟，最後丟入調理好的咖哩塊調味，就可以開始吃啦！
不管選用甚麼肉，洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯是絕對不會少的配料，它們會讓咖哩甜一點、香一點、稠一點，順便幫煮熟縮水的肉充充排場，看起來豐富一點；這樣一點一點的累積，便成就了咖哩的傳統配方，只要這樣配，絕對不會差到哪裡去啦！
下次全家去郊外露營，老小可以一起動手做咖哩，把所有材料放在大鍋裡煮得又軟又透，甜酸香氣小孩最愛，軟透的蔬果肉塊又不會傷害老人的牙齒，可說老少咸宜。只要這一道，配白麵、白飯、麵包，簡單搞定，省下料理其他菜的時間，就去做些增進親子互動的事吧！
材料
速食咖哩塊 2小塊
鮮肉 200克
蒜頭 2粒
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 1/2條
馬鈴薯 2個
食用油 2茶匙
醬油 1大匙
糖 1茶匙
作法
1. 肉切大塊，蒜頭切末，洋蔥縱切片，紅蘿蔔、馬鈴薯切丁。
2. 鍋中入油加熱，將肉煎至表皮金黃。
3. 下蒜頭、洋蔥、黑胡椒粉拌炒均勻。
4. 下紅蘿蔔、馬鈴薯炒勻。
5. 加水淹過食材後加蓋滾煮15分鐘。
6. 開蓋架入速食咖哩塊拌煮均勻，倒入醬油增色煮勻後即成。
7. 完成。
