番紅花

在歐美能以米飯著稱的料理，最有名氣的應該就是這道西班牙海鮮飯(paella)了，這是以番紅花上色調味，而海鮮釋出的湯汁完全被米粒吸收，化為一道配料豐盛、滋味鮮甜、色彩豐富的燉飯料理。