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2017-12-07

攻略 酒莊旅行黃金法則

當規劃酒莊旅行時,面對酒莊推出眾多的葡萄品種時,往往令人頭暈目眩,過多的選擇也會讓酒莊旅行失去樂趣。

美國知名葡萄酒作家Paul Gregutt指出,有些產區,尤其是新世界,因為沒有歷史包袱,也沒有嚴謹的法規來規範葡萄園的種植,所以會盡可能的嘗試種植不同品種的葡萄,但事實是,世界上很少有一個酒莊能夠將所有的葡萄都種植的完美。Paul Gregutt建議,世界公認的偉大的葡萄園。他們會專注在種植最適合當地風土條件的品種。並專注的將單一品種發揮到極致,以此建立產區或酒莊在國際上的聲譽。

對於安排酒莊旅行而言,品嚐產區最知名的葡萄品種是很重要的,如阿根廷的Malbec和來自紐西蘭的Sauvignon Blanc。所以,當安排酒莊旅行時,不要覺得有義務去嘗試所有品種,應該專注在品嚐產區最知名的葡萄品種,並深入品飲其中細微差異,從中得到樂趣。

如果你在一個陌生的地方,找一家當地的葡萄酒商店,並詢問店經理或店長,請他推薦該地區最好的葡萄酒和生產者。如果幸運的話,或許會有高人幫你指路。

以下是Paul Gregutt建議在規劃酒莊之旅的黃金法則:

1.做足功課:在出發之前先了解產區的風土條件、品種與特色,相關的訊息也可直接向酒莊詢問
2.先規劃好交通路線,將交通時間所減到最短,留下足夠的品飲時間
3.專注,事先確認想要品嚐的葡萄品種
4.作筆記,筆記過程可放慢您的品飲速度,並幫助您思考
5.避免味覺疲勞,注意品飲的順序,穿插品飲葡萄酒會使你味覺疲勞
6.喘息,在過程中注意補充水分,並搭配一些水果如蘋果等

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