於是，蒜頭、干貝、蛤蜊就經常扮演這個配角的角色，但主要目的仍在提取出絲瓜的甜美與清新。
這道菜沒甚麼技巧，只要把新鮮食材處理乾淨，通通擺進鍋裡去悶煮，幾分鐘就好了；只需記得用小火，讓小火逼出下層出湯汁，湯汁熱了再蒸熟上層材料，把兩種鮮、兩種甜混和為一，如此而已。
材料
絲瓜 1條
蛤蜊 10顆
生薑 1塊
鹽 少許
做法
1. 蛤蜊吐沙後洗淨表面，絲瓜去皮後切滾刀塊，生薑洗淨切絲。
2. 絲瓜塊放入鍋底，上鋪蛤蜊、薑絲。
3. 剩餘的絲瓜覆蓋蛤蜊上，蓋上鍋蓋以小火悶煮。
4. 開蓋後以少許鹽調味即可。
5. 完成品。
Tips
可以鋁箔紙取代鍋子，封口後放上烤架直火燒烤。
