炒飯沒有加蛋怎麼會好吃？
廚男想說的是，好的炒飯不需加蛋就很香、很Q、很甘甜，那就很好吃了!炒糊了的飯，加再多的蛋也是枉然。
有人會說炒飯油下多一些較不會沾鍋，可是也同時吃下一堆卡路里，不甚理想。用健康一點的方式做吧!先把煎盤或炒鍋加熱，下一些油均勻潤澤鍋面，將蒜頭、培根炒香，再下米飯拌炒均勻後靜置加熱，等飯開始冒出焦香的煙氣時再翻炒至粒粒分明，這樣米本身就會有獨特香味，後續只是調味罷了。
有一變通方式可供戶外靈活應用，如果鍋具太薄加熱不平均，或是無不沾表面處理，可以先下油，再灑鹽，續下米飯炒開，其他材料另炒熟再拌入。
當然，真的非得有蛋才滿意，那就再加個蛋也無妨喔！
材料
米飯 2碗
洋蔥 1/4顆
培根 3片
蒜頭 2粒
食用油 2茶匙
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
作法
1. 洋蔥切粒，蒜頭切末，培根切小片。
2. 炒鍋入油燒熱，將培根片、蒜末入鍋爆炒香。
3. 續將米飯、洋蔥丁入鍋拌炒均勻，灑少許黑胡椒粉、鹽調味。
4. 將所有材料拌炒均勻，米粒炒至乾鬆後即可。
Tips
洋蔥丁可於起鍋前再拌入，以保持其甜味與口感。
