小時候媽媽工作忙，沒時間備料做湯，就拿這個充數；念書時代零用錢不夠，就用鋼杯煮這個湯配白麵條充當一餐；隔壁老王的太太負氣霸工，我就用這這湯酸他辣他招待頓失所依的他。就算在三千公尺的高山上，偶而我還是會想它，特別是淋雨摸黑趕路的飢渴時刻，靠著想像冒著熱氣的它來刺激唾液分泌，才能撐到目的地。
因為它上菜速度快，水煮滾就差不多好了；因為它夠輕便，背包總有容納它薄薄一片的空間；還因為它好搭配，配啥吃都好，就算啥都沒得配也不差。就因著這麼多情感記憶與好處，以致革命情感堅定，只要我想不出做什麼湯，它就會悄悄地在我腦海浮現，出手相挺。
材料
速食酸辣濃湯粉包 1包
雞蛋 1顆
生蔥 1枝
作法
1. 深鍋中放入八分滿水加熱。
2. 水將沸騰時倒入濃湯粉並攪拌均勻。
3. 湯粉全溶化後，滾煮2分鐘再打入雞蛋並攪散成蛋花。
4. 蛋熟後關火，灑上蔥花即成。
5. 完成。
